Čokoládový fondant s levanduľovou zmrzlinou
Ingrediencie:
Čokoládový fondant
- 4 ks vajcia
- 130 g maslo
- 200 g tmavá čokoláda
- 60 g hladká múka
- 120 g kryštálový cukor
Levanduľová zmrzlina
- 450 g smotana na šľahanie
- 300 g pasterizované žĺtka
- 250 g krupicový cukor
- pol šálky levandule
Postup
Čokoládový fondant
Čokoládu spolu s maslom si rozpustíme nad parou. Vajcia si vyšliahame do peny spolu s cukrom. Za pomalého šľahania pridáme rozpustenú čokoládu. Nakoniec pridáme hladkú múku. Formičky, respektívne plech na muffiny vymastíne maslom a obsypeme múkou. Takto pripravené formičky naplníme cestom do 2/3 a necháme postáť v chladničke 2 až 3 hodiny. Nakoniec pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 9 - 11 minút. Po dopečení musí byť stred tekutý.
Levanduľová zmrzlina
Smotanu na šľahanie spolu s cukrom dáme do hrnca, pridáme premytú levanduľu a privedieme do varu. Hneď odstavíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí za stáleho miešania prilievame žĺtka a hmotu zohrejeme na 60°. Hmotu precedíme do nádoby, necháme vychladnúť. Vychladnutú zmes dáme do mriazaku. Na druhý deň sa môže podávať.
Komentáre
Prehľad komentárov
ozaj levandulova zmrzlina? vyzera bozsky
recept
(Ivana, 31. 8. 2018 20:19)levandulova zmrzlina? tak to musim vyskusat. a to ma byt taka zlta nie fialova? dakujem
Re: recept
(Admin, 31. 8. 2018 20:38)Levanduľa nedá do hmoty takú farbu. Môže byť aj krásne fialová plus sú tam žĺtka. Ak ste videli fialovú levanduľovú zmrzlinu určite tam bolo pridané farbivo. Myslím že toto je zdravšia varianta. Vyskúšajte a uvidíte. Podstatná je chuť a tú levanduľovú rozhodne má.
Re: Re: recept
(Ivana, 2. 9. 2018 15:16)Áno máte pravdu, vcera som robila zmrzlinu a dnes som piekla torticky, sú uplne bozske. Zmrzlina ma pravú levandulovu chut. Je to uplne potesenie. Cez vikend s tym chcem prekvapit deti ked prídu na navstevu.
.....
(Zuzka, 31. 8. 2018 20:17)Milujem čokoládové zákusky a levandule mám doma plnúú záhradu. Zajtra asi poteším detii.
Re: .....
(Zuzka, 2. 9. 2018 15:17)Za mňa rozhodne najlepší koláčik na svete. Odporučujem každému. Včera sme mali návštevu a dokonca si hneď pýtali recept. Je to výborné.
receptík
(Lila, 2. 9. 2018 17:55)Bolo by skvelé dať aj nejaké video alebo aspoň fotky z priebehu nakoľko ja som dosť laik do pečenia a varenia. Ale inak je to bombové a určite to vyskúšam len neručím či to bude ako na obrázku.
Re: receptík
(Admin, 4. 9. 2018 8:17)Tak to si pozrite náš nový receptík na skvelý dezert Makové Crème Brûlée, kde nájdete aj video návod. Ďakujeme.
recept
(Verča, 31. 8. 2018 20:24)zajtra sa pecie, napísem vam ci sa mi podaril ako na obrázku :D
recept
(Lena, 31. 8. 2018 20:22)